Info Carmen de Areco

La Directora de Salud Municipal, Dra. Laura Gianolio, nos habló sobre un caso sospechoso de triquinosis que se produjo en nuestra ciudad. Nos comentó como fue el caso y además de las medidas preventivas.
Gianolio expresó: La triquinosis es una enfermedad infecciosa producida por un parasito y se contagia por el consumo de chanchos o cerdos sobre todo por consumir carne que no esta bien cocida, carne cruda. En esta época de frío de julio a octubre donde se producen las faenas, es cuando aumenta el riesgo de casos. Clínicamente los pacientes comienzan con una gastroenteritis, fiebre, dolor intraocular con hinchazón de los parpados y dolor muscular generalizado, sobre todo dolor en los músculos de las pantorrillas. Tuvimos un caso, en una faena casera en donde se presento un paciente sin antecedentes patológicos y con el antecedente de haber consumido carne cruda, se tomaron las medidas de control, fue internado en el hospital, dando comienzo al tratamiento. El paciente no tuvo demasiadas complicaciones pero hay que controlar la evolución. Las medidas de prevención que se deben tomar, sobre todo en esta época, es consumo de carne cocida a temperaturas superiores a 70 grados no solo previniendo la triquinosis, sino también la tuberculosis y otras enfermedades. Otras de las medidas a tener en cuenta es el control de la crianza de los chanchos o cerdos, que no sean alimentados con basura, que no convivan con ratas, estos productos deben tener rotulo, etiqueta y algún tipo de control sanitario. Los estudios para saber si los alimentos están contaminados con triquina, se pueden hacer en la Dirección de Bromatología Municipal, son gratuitos, es un análisis que tiene una alta sensibilidad. Se realizó la denuncia epidemiológica ante el Ministerio de Salud y Asuntos Agrarios se tomaron las medidas de control, sobretodo de las personas que también habían consumido el alimento y el tratamiento para este grupo familiar.
Audio FM del Sol - Dra. Laura Gianolio

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